科学家通过基因工程培育出一种新型莴苣（lettuce）★✿◈，营养价值是目前冰箱中绿叶蔬菜的30倍★✿◈。“黄金莴苣/生菜”（Golden Lettuce）含有超大量的β-胡萝卜素欧洲一卡二卡三卡 公司k8凯发国际官方网站★✿◈，研究人员希望有助于养活消耗量远低于应有水平的人口★✿◈。

　　西班牙植物分子与细胞生物学研究所（PMCB）科学家在《植物期刊》（The Plant Journal）一篇论文中分享如何改造多用途的蔬菜★✿◈，使其提供比以前更多营养素★✿◈。

　　莴苣中的叶绿体（chloroplasts）含有叶绿素k8凯发国际官方网站★✿◈，能吸收太阳光进行光合作用★✿◈，另含类胡萝卜素（carotenoids）★✿◈，可吸收光谱中其他部分的光★✿◈，保护叶绿体免受太阳辐射伤害★✿◈。其中★✿◈，叶绿素令大多数植物呈现绿色欧洲一卡二卡三卡 公司★✿◈，类胡萝卜素则让胡萝卜k8凯发国际官方网站★✿◈、地瓜和南瓜等植物呈现黄色★✿◈、橙色或红色★✿◈。

　　其中一种特别好的类胡萝卜素是β-胡萝卜素★✿◈，人体利用它制造维生素A★✿◈。维生素A对细胞生长★✿◈、眼睛健康k8凯发国际官方网站★✿◈、免疫功能有益★✿◈，部分研究人员认为可预防痴呆症★✿◈，因此β-胡萝卜素相当受欢迎★✿◈。不过★✿◈，胡萝卜★✿◈、地瓜和南瓜需要烹煮★✿◈，根茎类蔬菜和南瓜的种植也比较花时间★✿◈。

　　因此★✿◈，PMCB团队想通过基因工程制造更丰富的莴苣★✿◈，而不是简单地以β-胡萝卜素取代叶绿素★✿◈，维持叶绿素与类胡萝卜素之间的平衡★✿◈。一旦平衡遭破坏欧洲一卡二卡三卡 公司欧洲一卡二卡三卡 公司★✿◈，植物进行光合作用的能力就会受挑战★✿◈。

　　也因此★✿◈，科学家使用烟草的近亲“圆叶烟草”（Nicotiana benthamiana）作为小白鼠★✿◈，研究人员设计一些叶细胞生产β-胡萝卜素★✿◈，而不影响其他细胞★✿◈，同时改变植物k8凯发国际官方网站★✿◈，使β-胡萝卜素累积在质脂球（plastoglobules）或植物脂蛋白（plant lipoproteins）中★✿◈。

　　科学家将这种双头策略用于莴苣中k8凯发国际官方网站★✿◈，发现这种叶菜类中的β-胡萝卜素的含量是同类产品的30倍★✿◈。虽然莴苣头的内部大部分是金黄色★✿◈，但外部叶片则是绿色欧洲一卡二卡三卡 公司★✿◈。PMCB母机构“瓦伦西亚理工大学”（Valencia Polytechnic University）发布的新闻稿指出★✿◈，这种蔬菜还有特别的气味和风味★✿◈。

　　PMCB团队这个研究的主要作者Luca Morelli指出欧洲一卡二卡三卡 公司★✿◈，实验也提高生菜营养素的生物可及性★✿◈，即人体可更容易从植物纤维中提取出β-胡萝卜素★✿◈，也为饥饿的人们提供比以往更多的营养素k8凯发国际官方网站k8凯发国际官方网站★✿◈。凯发k8官方★✿◈，k8凯发娱乐★✿◈，凯发官网入口首页凯发k8国际首页登录★✿◈，农业渔业★✿◈，天生赢家 一触即发★✿◈。